Przeskocz do treści

Budyń z kapusty włoskiej

1 kg włoskiej kapusty
3 jaja
4 dag masła lub margaryny
20 dag śmietany
5 dag cebuli
zielony kaperek
sól
cukier
(czosnek)
2 dag bułki tartej
masło i bułka tarta do formy

 
Kapustę oczyścić, ugotować (wywar zużyć do zupy). Miękką kapustę odcisnąć, drobno posiekać. Cebulę udusić z masłem, do tego wbijać po jednym żółtku ucierając. Włożyć kapustę i śmietanę, masę rozetrzeć, dodać przyprawy do smaku. Ubić pianę, wymieszać z masą obsypując tartą bułką. Masę wyłożyć do wysmarowanej formy, zamknąć i gotować w parze ok. 45 min. Podawać z sosem pomidorowym.