Przeskocz do treści

SURÓWKA Z CYKORII NATURALNA

20 dag cykorii
2 ząbki czosnku
3 łyżki umytych posiekanych listków rzeżuchy,
1/2 łyżki oleju lub oliwy
1/2 łyżki musztardy
sok cytrynowy
zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy
sól

Cykorię oczyścić, usuwając uszkodzone listki, oddzielić luźne listki, umyć, osączyć. Czosnek obrać, opłukać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z olejem, musztardą i 2 łyżkami soku cytrynowego, rozprowadzić 2-3 łyżkami chłodnej, przegotowanej wody. Przyprawić do smaku solą. Osuszoną cykorię pokrajać w poprzek na kilka części, wymieszać z zaprawą, wyłożyć na salaterkę, posypać rzeżuchą. Podawać do drobiu.