Przeskocz do treści

SURÓWKA Z KALAREPKI Z OGÓRKIEM

20 dag młodej kalarepki
20 dag świeżych ogórków
sok cytrynowy
zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy
3 łyżki umytego, posiekanego koperku z cząbrem,
1/2 szklanki jogurtu
sól
pieprz

Kalarepkę oczyścić z dużych, stwardniałych liści, pozostawiając młode listki środkowe, umyć i obrać. Ogórki umyć, obrać i rozdrobnić w plasterki na szatkownicy do warzyw. Kalarepkę utrzeć na tarce z dużymi otworami, posolić. Młode listki kalarepki posiekać. Rozdrobnioną kalarepkę skropić sokiem cytrynowym lub octem owocowym, wymieszać z jogurtem z zieleniną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z ogórkami.