Przeskocz do treści

PUREE Z PATISONA

70 dag patisona (1 sztuka)
sól
pieprz
4 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki z koperkiem
1 dag masła

Patison umyć, obrać ze skórki, najlepiej skrobaczką do ziemniaków. Przekrajać poziomo na pół, wydrążyć luźny miąższ z pestkami. Polówki pokrajać w kawałki, włożyć do wrzącej, osolonej wody, ugotować pod przykryciem do miękkości i odcedzić. Utłuc perforowanym tłuczkiem do ziemniaków z dodatkiem masła, przyprawić solą i pieprzem. Wyłożyć na ogrzany półmisek, posypać zieleniną. Podawać zamiast ziemniaków do potraw mięsnych, z ryb i drobiu.