Przeskocz do treści

ROLADA BISZKOPTOWA

1 szklanka mąki,
15 dag cukru,
4 jaja,
1/3 szklanki wody,
skórka z 1 cytryny,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
marmolada.

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wodę, skórkę z cytryny, mąkę, proszek do pieczenia, a na końcu pianę z białek. Całość dokładnie wymieszać. Masę tę rozsmarować na natłuszczonym papierze o wymiarach 65 X 45 cm i szybko upiec. Po upieczeniu posmarować ciasto rozrzedzoną marmoladą i zwinąć gdy są gorące, usuwając papier. Po ostudzeniu kroić na porcje, każdą przybrać, np. posmarować lukrem, kremem. Roladę można przełożyć dowolnymi kremami, owocami z konfitur i galaretkami.