Przeskocz do treści

Śledzie z fasolą

4 śledzie mleczaki
1,1 /2 szklanki ugotowanej białej fasoli
4 cebule średniej wielkości
szklanka śmietany
sok cytrynowy
cukier
natka pietruszki

Sprawione i wymoczone śledzie sfiletować, obciągnąć ze skórki, usunąć kręgosłupy i ości. Cebulę pokrajać w drobną kostkę i sparzyć gorącą wodą. Mlecz ze śledzi utrzeć z dodatkiem soku cytrynowego, wymieszać ze śmietaną i przyprawié cukrem. Ugotowaną fasolę wymieszać z cebulą. Na półmisku układać filety śledziowe i przekładać je fasolą, całość polać przygotowanym sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.