Przeskocz do treści

Zupa ziemniaczana zasmażana

20 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
4 dkg mąki
(1 dkg grzybów suszonych)
sól
40 dkg ziemniaków
zielona pietruszka
4 dkg tłuszczu
koperek
3 dkg cebuli

Włoszczyznę (i grzyby) umyć, oczyścić, opłukać, ugotować wywar, odcedzić, połowę włoszczyzny (i grzyby) pokrajać. Ziemniaki obrać, pokrajać w kostkę, ugotować w wywarze. Sporządzić lekko zrumienioną zasmażkę na cebuli, wlać do wrzącej zupy, mieszając zagotować. Do zupy dodać pokrajane warzywa i grzyby, siekaną zieloną pietruszkę i koperek.