Przeskocz do treści

12-15 dag płatów wędzonego łososia
2 jajka
kwaszony ogórek
pół szklanki ryżu
pół szklanki majonezu
łyżka posiekanego koperku
sól

Jajka ugotować na twardo. Ryż zalać szklanką wrzącej wody i ugotować na sypko. Łososia pokrajać na małe kawałeczki, wymieszać z pokrajanym w kostkę kwaszonym ogórkiem, posiekanym jajkiem i ryżem. Przyprawić solą i posiekanym koperkiem, polać majonezem.

20 dag makaronu (nitki lub wstążki)
mały kalafior
mały seler
2 marchwie
20 dag szynki wędzonej lub kiełbasy myśliwskiej
2 łyżki oleju
2 łyżki octu
3 łyżki majonezu
łyżeczka musztardy
sól

Połamany makaron ugotować w osolonej wodzie. Warzywa obrać i opłukać. Seler i marchew pokrajać w kostkę, kalafior podzielić na różyczki. Ugotować w osolonej wodzie i po ostudzeniu wymieszać. Olej, ocet, majonez i musztardę ukręcić na gładki sos i polać nim sałatkę. Posypać drobno posiekaną szynką lub kiełbasą.

Kuchnia węgierska
500 g szparagów
ocet
sól
olej
1 łyżeczka cukru
1 pęczek zielonej pietruszki

Szparagi oczyścić, ugotować w osolonej wodzie z cukrem, odsączyć i pokrajać na kawałki. Drobno posiekaną zieloną pietruszkę wymieszać z octem rozcieńczonym wodą, dodać sól i olej i polać tym szparagi. Wstawić do lodówki i zimne podać na stół.

Kuchnia indyjska
3 łyżki posiekanego świeżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
1 mała cebula obrana, posiekana,
sok z 2 cytryn lub 4 łyżki octu (6 proc.) i 6 łyżek wody
1/2 łyżeczki soli
2 duże pomidory grubo posiekane
3 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
1 łyżka octu (6 proc.)

1. Cebulą wymieszać z imbirem, solą
i sokiem cytrynowym lub z octem i wodą.
2. Dodać do pomidorów, mieszając powoli wiewać oliwę z octem.
3. Przełożyć do słoika (twist) i pod przykryciem wstawić do lodówki na 2-3 godz.
4. Podawać ochłodzoną do potraw indyjskich.
Proporcje dla 2-3 osób
Do pomidorów można dodać obrane i grubo posiekane świeże ogórki, pokrajaną cykorię, paprykę lub ugotowany seler. Pomidory można zastąpić winnymi jabłkami lub gruszkami.

25 dag ryżu,
10 dag orzechów włoskich,
10 dag rodzynków,
średnia główka czerwonej kapusty,
sól,
sos winegret

Ryż ugotować na sypko w dużej ilości wody, zalać zimną wodą i odcedzić. Kapustę drobno poszatkować. Wymieszać ryż, orzechy i rodzynki, uprzednio przebrane i namoczone w ciepłej wodzie. Dodać kapustę, polać sosem winegret i starannie wymieszać.

30 dag ugotowanej ryby morskiej
1 solony śledź lub sardynela
średnia cebula
2 jajka ugotowane na twardo
1 jabłko
1 kiszony ogórek
2 ugotowane w łupinach ziemniaki
2 łyżki musztardy
5 łyżek oliwy lub oleju
3 łyżki octu winnego
sól
pieprz

Z ugotowanej ryby usunąć kręgosłup i ości, pokrajać na małe kawałeczki. Pozostałe składniki pokrajać w drobną kostkę, osolić, dodać pieprzu, wymieszać z oliwą, octem i musztardą. Sałatkę przyrządzić na kilka godzin przed podaniem i trzymać w lodówce.

Kuchnia chińska
1/2 ugotowanego kurczaka
2 świata ogórki
2 pomidory

Marynata
1/2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego
korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru
w proszku
4 łyżki sosu sojowego lub 2 łyżki przyprawy
maggi z 2 łyżkami wody ·
1 łyżka octu (6 proc.) z 1 i 1/2 łyżki wody szczyptę soli
szczypta glutasoli
2 łyżki oleju sezamowego lub sojowego
2 łyżeczki cukru

Przyprawa ;
1/2 łyżeczki glutasoli lub "Jarzynki" (Vegety)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego(dowolnie)

1. Kurczaka obrać z kostek, ostudzić, pokrajać w kawałki.
2. Składniki marynaty wymieszać. Polać nią mięso, odstawić na 30-60 min.
3. Nie obrane ogórki pokrajać w bardzo cienkie talarki, wymieszać ze składnikami przyprawy, odstawić na 30-60 min.
4. Pomidory, przepołowić, pokrajać w plasterki.
5. Kurczaka wyjąć łyżką cedzakową z marynaty, ułożyć pośrodku półmiska, marynatę odstawić.
6. Osączyć ogórki, ułożyć z pomidorami wokół mięsa. Polać marynatą.
Proporcje dla 2-3 osób


 

50 dkg jabłek kompotowych skórka cytrynowa lub miazga z surowej róży
15 dkg cukru mączce

Jabłka obrać, wydrążyć łuskwiny, pokrajać na cieniutkie, poprzeczne krążki. Pokrajane jabłka układać w szklanej salaterce, przesypując przesianym cukrem, skórką cytrynową lub miazgą z róży. Przygotować na 1/2 godziny przed podaniem.

25 dag zielonego groszku,
35 dag jabłek,
2/3 szklanki majonezu,
cytryna,
2 jaja,
cukier,
sól,
pieprz,
pół pęczka kopru

Jabłka obrać i pokrajać w drobną kostkę, dodać ugotowany groszek, ugotowane i posiekane jaja oraz część majonezu. Sałatkę przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Dodać posiekany koper i sok z cytryny. Całość ułożyć na salaterce, wygładzić powierzchnię, polać majonezem i udekorować.